♛標準簡介/ Conditions

國際標準組織（ISO）發布了ISO 22000:2018食品安全管理體係標準的最終版本。這標誌著獲證組織三年過渡期的開始。

該版本是自2005年以來該標準的第一次修訂，標準的發布意味著全部修訂的完成。ISO 22000:2018現已更新為ISO高階結構（HLS）並進行了修訂，以滿足當今食品安全的挑戰。獲得認證的組織必須在2021年6月19日之前過渡到2018版標準。在此日期之後，2005版標準將被撤銷。

ISO 22000的目標是協調全球食品安全管理的要求。該標準有助於確保從農場到餐桌整個食品供應鏈的食品安全。

ISO 22000:2018采用了所有ISO標準所通用的ISO高階結構（HLS）。 由於它遵循與其他廣泛應用的ISO標準（如ISO 9001和ISO 14001）相同的結構，因此與其他管理體係的整合更加容易。由於HLS，導致了ISO 22000:2018中的一些變化，但另外還有一些針對食品安全管理和當前商業環境的變化。

ISO 22000:2018相比ISO 22000:2005的重要變化：

۞因采用HLS導致的變動：

✪業務環境和相關方：第4.1章外部和內部事項中對於係統性地確定和監測商業環境有新的規定，第4.2章相關方的需求和期望中介紹了可能（潛在）影響管理體係實現預期結果能力的因素的識別和理解需求。

✪進一步強調領導作用和管理承諾：第5.1章目前包含了積極參與和對管理體係的有效性承擔責任的新需求。

✪風險管理：第6.1章要求公司決定、考慮並在必要時采取行動，以解決可能影響（無論正麵還是負麵影響）管理體係實現其預期結果的能力的任何風險。

✪進一步側重於目標驅動的改進：這些變動包含在第6.2章以及第9.1章的績效評估中。

✪與溝通相關的延伸要求：目前第7.4章對溝通“機製”有了更多規定，包括決定溝通的內容、時間和方式。

✪對食品安全文件的要求放寬：該變動包含在第 7.5章中，仍然要求有文件化信息。必須對文件化信息加以控製，確保其受到充分保護（ref.7.5.3）。刪除了對文件化程序的明確要求。

❈其他針對ISO 22000和食品安全管理的變動:

●PDCA循環: 標準明確了策劃——實施——檢查——處置（PDCA）循環，采用兩套並行的獨立循環：一套涵蓋了管理體係，另一套涵蓋了HACCP原則。

●當前範圍特別包含了動物食品: 動物食品，不用於生產供人類消費的食品。飼料僅用於喂養提供食品的動物。

●一些定義發生重大變動: “傷害”被“負麵健康影響”取代，以確保與食品安全危害定義的一致性。用“保障”一詞強調了消費者與食品產品之間的關係基於食品安全保障。

●溝通食品安全方針——第5.2.2章: 對管理提出了明確要求，便於員工理解食品安全方針。

●食品安全管理體係目標: 第6.2.1章中進一步規定了設立食品安全管理體係的目標，包括諸如“符合客戶要求”、“予以監視”和“得到驗證”等項目。

●控製外部提供的過程、產品或服務——第7.1.6章: 本條款介紹了產品、過程和服務（包括外包過程）供應商的控製要求，確保就相關要求開展充分溝通，以滿足食品安全管理體係的要求。

●此外，與ISO 22000:2005相比，ISO 22000:2018在涉及HACCP係統方麵也有一些關鍵變動。

✪辦理流程/ Processing basis

✪ 辦理依據/ Processing basis

ISO22000：2018標準(官方)

〠金飛鷹項目實施輔導服務/ Golden Eagle related services

●ISO22000標準培訓 ●體係運行 ●不符合項改善

●模底檢查 ●檢查 ●後期係統維持等相關服務

●體係文件編製與審核 ●認證現場陪審

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